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Nieuwe Chef in de Weinebrugge

Maandmenu deze maand

MENU MAART / MARS
 
 
Aperitief van het huis met zijn mondversnaperingen
Apéritif maison avec ses amuse-bouche
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Terrine van kreeft met Mechelse Koekoek en Ganda ham
Terrine d’homard avec «  Mechelse Koekoek » et jambon Ganda
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Lauwe salade van witte en groene asperges met zalm “à la Flamande”
Salade tiède d’asperges blancs et verts et saumon à la Flamande
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Trio van Bekegemse eend, loempia en rillette, sausje van kriek bier
Trio de canard, rouleau de printemps et rillette avec sauce à la bière « kriek »
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Op krokante Sacher bisquit geserveerde bombe van donkere chocolade uit Peru en quenelle van vanille bourbon
Bombe de chocolat noir de Peru servie sur une Sacher biscuit croquante et quenelle de vanille bourbon
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Mokka met zijn zoetigheden
Mokka avec ses mignardises
 




 

Prijs: 72.00 € alles inbegrepen (aperitief, wijn en koffie).
Indien u champagne als aperitief verkiest, wordt een supplement van 4.00 € aangerekend.
Prix : 72.00€ tout inclus (apéritif, vins et café)
Si Champagne comme apéritif un supplément de 4.00€ sera calculé.


 

 

Marktmenu / Menu du marché

 

25 - 31/03/2017

Asperges “Flamande” (€4 suppl.)
Asperges «  Flamande »
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Zalm “ Belle Vue”
Saumon « Belle Vue »
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Wortelsoepje met blokjes geroosterde kip
Soupe de carottes avec des dés de poulet
 
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Kalfstong in Madeira saus
Langue de veau avec sauce Madeira
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Gebakken skrei filet met preitaartje en hertoginnenaardappelen
Filet de skrei, une tarte aux poireaux et pommes duchesse
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Konijnen bout met saus van “Brugse zot”
Cuissot de lapin avec sauce au “Brugse zot”
 
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Kaas 
Fromage
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Dame Blanche
Dame Blanche
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Gepocheerde ananas met limoen crème
Ananas poché avec crème de citron vert
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Koffie
Café
 

Prijs : 35,00 € zonder dranken
Prix : 35,00 € sans boissons