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Nieuwe Chef in de Weinebrugge

Promotie Gastronomisch arrangement in Januari en Februari

Maandmenu deze maand

FEBRUARI / FEVRIER 2017
 
Aperitief van het huis met zijn mondversnaperingen
Apéritif maison avec ses amuse-bouche
 
Mi-cuit van tonijn met gemarineerde rammenas, gel en kroepoek van “wasabi”
Mi-cuit de thon avec raifort mariné, gel et chips de « wasabi »
 
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Duo van gelakt buikspek en coquille
Duo de poitrine de porc glacé et coquille
 
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Gebakken grietfilet met een panade van mosterd en platte peterselie op een zachte aardappelmousseline verfijnd met olijfolie, blanke boter saus van Chardonay
Filet de barbue avec panade de moutarde et persil plat, mousseline de pommes de terre, raffinée avec l’huile d’olives, beurre blanc sauce au Chardonay
 
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Flensjes taart met grand- marnier
Tartelette de crêpes avec grand-marnier
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Mokka met zijn zoetigheden
Mokka avec ses mignardises




 

Prijs: 72.00 € alles inbegrepen (aperitief, wijn en koffie).
Indien u champagne als aperitief verkiest, wordt een supplement van 4.00 € aangerekend.
Prix : 72.00€ tout inclus (apéritif, vins et café)
Si Champagne comme apéritif un supplément de 4.00€ sera calculé.


 

 

Marktmenu / Menu du marché

 

09 - 17/02/2017

Salade van geitenkaas en gebakken appeltjes
Salade de fromage de chèvre et des pommes cuites
Of/ou
Kikkerbilletjes met Ricardsaus
Cuisses de grenouille avec une sauce au Ricard
Of/ou
Erwtensoep met rookworst en spek
Soupe aux pois avec saucisse fumée et bacon
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Steak « Stroganoff »
Steak « Stroganoff »
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Of/ ou
Gebakken zeewolf filet met preitaartje en hertoginnenaardappelen
Filet de barbue cuit, une tarte aux poireaux et pommes
duchesse
Of/ou
Kalfsblanquette
Blanquette de veau
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Kaas 
Fromage
Of/ou
Dame Blanche
Dame Blanche
Of/ou
Crèpe Mikado
Crêpe Mikado
Of/ ou
Koffie
Café

 

Prijs : 35,00 € zonder dranken
Prix : 35,00 € sans boissons