Menu Januari

MENU 02.12.2017-23.12.2017

 
MENU JANUARI


Aperitif des Hauses mit Munderfrischungen
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Tartar von Thunfisch mit wasabi Mayonaise und eine Krust von Sesam
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Gebackener Glattbuttfilet mit junger Spinat, Mousseline von Garnelen
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Rouleau von Perlhuhn mit rote Bete und Pisctache, Sosse von Kriek Bier
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Fantasie von weisse Schokolade und Mango Crémeux
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Kaffee mit seinen Süßigkeiten
 

€ 75
all inclusive

Für Champagner als Aperitif wird ein Zusatz von 4.00 € gerechnet.

Market menu / Marktmenü

MARKTMENU
 

Lackiertes Presa Iberico mit Wintergemüse
oder
 

Eine Rolle von leicht marinierter Lachs und Krabbe mit Wasabi Mayonnaise
 oder
 
Suppe von Erdartischocke und Knollensellerie und Ravioli mit Pilzfüllung
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Schweineschinken mit Gemüseeintopf 
oder
 
Gebraten scharbe mit junger Spinat und Mousselin von Garnelen  
oder
 
Entrecote minute mit Choron SoBe und Pommes
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Tiramisu
Oder
 
Dame Blanche
oder

Käse (€ 4.00 Supl)
oder

Kaffee
 


€35