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Gastronomic menu / Gastronomisches Menü

 MENU 
15.10-1.12.2017
 
 
Aperitif of the house with its apetizers
Apéritif maison mit Munderfrischungen
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Thinly sliced wild boar served with a Charlotte potato salad and honey mustard dressing
Dünne Scheibe Wildschwein mit ein Charlotte Kartoffelsalat und Honig Senf Dressing
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Foie gras from Bekegem poached in a gravy of wild mushrooms
Foie gras von Bekegem pochiert in eine Sauce von Wildpilzen
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Baked deer tournedos with a lingonberry sauce and celeriac au gratin
Gebraten tournedos von Hirsch mit eine Lingonbeere Sauce und Sellerie Gratin
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Tiramisu from speculoos and poached pear
Speculoos Tiramisu mit eine pochierte Birne
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Mokka met zijn zoetigheden
Mokka avec ses mignardises
 
€75
Alles ingebrepen ( apertief, wijn en koffie) / Tout inclus (apéritif, vins et café)
 
 
Allergenen :  raadpleeg onze medewerkers / Allérgies: consultez nos collaborateurs
WIFI code = Weinebrugge2016



 



If Champagne as an aperitif,
a supplement of 4.00 € will be added.
Für Champagner als Aperitif wird ein Zusatz von 4.00 € gerechnet.

 

Market menu / Marktmenu

11 - 17/11/2017

MARKETMENU / MARKTMENU
 
 
Home-made croquettes of Swiss cheese
Hausgemachte Kroketten von Schweizer Käse
 
Or / oder
 
Argentina scampi with garlic
Gebackene Argentinische Scampi mit knoblauch


Or / oder
 
Toast champignon with parsley cream
Toast Champignon mit Peterselienrahm
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Pheasant ‘fine champagne’ (€ 5.00 Supl)
Fasan ‘fine champagne’ (€ 5.00 Supl)
 
Or / oder
 
Fried raye’s wing with caper butter
and mashed potatoes
Rochenflügel mit Kapernbutter und Puree
 
Or / oder
 
Duck leg with carrot-potatoes and Kriek sauce
Entenkeule mit Karotten-Kartoffeln und Kriekbiersosse
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Pear pie with speculoos ice
Birnen Kuchen mit Spekulatius Eis
 
Or / oder
 
Dame Blanche
Dame Blanche
 
Or / oder
 
Coffee
Kaffee


 
€35