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Gastronomic menu / Gastronomisches Menü

MENU SEPTEMBER
 
Aperitif of the house with its apetizers
Aperitif des Hauses mit seiner Munderfrischungen
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Vitello tonnato
Vitello tonnato
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Baked brill filet with a crust of ham and Oud Brugge cheese, emulsion of field mushrooms
Gebratenes Glattbutt mit eine Kruste von Schinken und Oud Brugge Käse, Wiesenchampignons Emulsion
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Lacquered breast of duckling from Bekegem with fried rice and soya sauce
Lackierte Entenbrust von Bekegem mit gebratener Reis und Sojasoße
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Pineapple carpaccio with Malibu mousse and pomegranate
Carpaccio von Ananas, Malibu Schaum und Granatapfel
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Mocha with its sweets
Mokka mit seiner Süßigkeiten

 

Price: 72.00 €  aperitif, wine and coffee included.
If Champagne as an aperitif,
a supplement of 4.00 € will be added.
Preis : 72.00 € - Aperitif, Weine und Kaffee inklusive.
Für Champagner als Aperitif wird ein Zusatz von 4.00 € gerechnet.

 

Market menu / Marktmenu

16- 22/09/2017

MARKETMENU / MARKTMENU
 
 
Mussels in the oven with garlic butter
Muscheln im Ofen mit Knoblauchbutter
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Baked scampi’s with fried onion rings and a fondue of tomatoes
Gebacken Scampis mit Zwiebeln und Tomaten
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  Slices of roast of boar with a green bean salad, potatoes and mustard dressing
Schwarzwild Gebraat mit Salat von grüne Bohnen, Kartoffeln und Senf Soße

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Wild duck with sauce of oranges
Ente mit Apfelsine Soße
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Richly filled fish soup with “rouille”
Fisch Suppe mit “Rouille”t (+ 5 €)
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Butcher’s steak with shallot sauce and green beans
Kronfleisch mit Schalotten Soße und grüne Bohnen

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3 x chocolate, brownie, mousse and ice cream
3 x Schokoladen, Brownie, Mousse und Eis
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Dame Blanche
Dame Blanche
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Coffee
Kaffee
 
€35