Welkom in ons Hotel & Restaurant
Het hotel Best Western Premier**** Weinebrugge is een volledig nieuw viersterrenhotel met alle modern comfort en air—conditioning.
Roel Depover is beste Junior Kok van België
BRUGGE/OOSTENDE - Roel Depover, een jonge kracht uit het keukenteam van hotel-restaurant Weinebrugge, is de beste juniorkok van de België. 'Ik blijf met beide voeten op de grond. De morgen na de verkiezing stond ik alweer om 9u30 in de keuken', luidt het. Bruggeling Roel Depover studeerde vorig jaar af aan de hotelschool van Koksijde. Sinds zes maanden is hij aan de slag in de keuken van restaurant Weinebrugge. 'Ik doe er de koude kant en de desserts. Het was mijn collega Kenny Danschotter die mij overtuigde om deel te nemen aan de wedstrijd. Hij heeft zelf zes keer deelgenomen en werd vier keer tweede. Tijdens de kookproef stond ik er helemaal alleen voor. De opgelegde bereiding van 'crème Anglaise' was eenvoudig, maar bij het hoofdgerecht had ik zeer veel stress. Je bereidingen moeten juist zijn en het gerecht moet precies op tijd klaar zijn. Bovendien staan er vijf juryleden, gerenommeerde chefs, te kijken hoe je werkt', zegt Roel.