Glaasje champagne met zijn mondversnaperingen

Gemarineerde tonijn met crème van avocado, polenta, koriander en krokantje van rode biet

Skrei met gemarineerde groenten, schuim van raz al hanoud en zure room met yazu

Pyreneeën lam met espuma van aardappel, gepofte knoflook, taartje van aubergine en tomaten compote

Brie de meaux met bianchetti truffel, gelei van madeira en appelsalade en appelchips

2 Bereidingen van chocolade, soufflé met zure room, bloedsinaasappel en chili

Koffie met zijn zoetigheden